Historia de Cafe

La primera aparición reportada fue en el año 850 en la region de Kaffa (donde proviene su nombre) en Etiopía. Por curiosidad alguna persona se le ocurrio probar los frutos rojos de un árbol desconocido.

Poco a poco, esos granos, semitorrificados por el sol fueron sirviendo de alimento a los pobladores de esa región, los que cuando los comian declaraban sentirse "alegres y despiertos".

Se ignora cómo y cuándo la planta pasó al Yemén, donde los viejos pastores narran que a fines del siglo XIV unos cuidadores de cabras descubrieron que sus animales cada vez que mascaban esas hojas y frutos, se ponian inquietos y no dormían en las noches.

Los pastores comentaron ese hecho a unos monjes que vivían cerca, y éstos empezaron a preparar una bebida con esos granos, la que les permitia permanecer hasta mucho más tarde recitando sus oraciones.

Uno de ellos, que un día se puso a secar en un fogon una rama de la planta, la retiró sin darse cuenta de que se habían caído algunos granos. El delicioso aroma que empezó a surgir de la casual torrefación, atrajo a los demás religiosos, los que retiraron los granos del fuego, los molieron y con el polvo obtenido confeccionaron una bebida mucho más sabrosa que la anterior.

El nuevo brebaje llegó con el tiempo hasta el Cuerno de Oro, una de las zonas más ricas del imperio Otomano y en Estambul dos mercaderes, Djems de Damasco y Hakim, de Alepo, abrieron, cada uno por su lado, en 1554, las dos primeras "casas de café que se conocen.

A partir de mediados del siglo XVII, los mercaderes de oriente, que transitaban por Venecia, introdujeron la bebida en la ciudad de los Dogos, y segun los historiadores, la primera "bottega de cafe" fue abierta en la Plaza San Marco en 1645.

De venecia el café salto a Londres, donde un primer establecimiento, administrado por un italiano, fue inagurado en 1652 cerca de la iglesia de Sain Michael Cornhill.

Fuente: Legendaria historia del café" por Juan Angel Torti de La Agencia Francesa de Prensa.

Last Modified: 11/20/2019